Natriummetabisulfit (E223)

Natriummetabisulfit Natriummetabisulfit ist ein anorganisches Sulfitsalz, das durch Reaktion von Natriumcarbonat mit Schwefeldioxidgas hergestellt wird. Es wird als Antioxidans, Konservierungsmittel und Bleichmittel (E223) verwendet, das Schwefeldioxid freisetzt, um das mikrobielle Wachstum zu hemmen, Oxidation zu verhindern und die Farbe unter sauren Bedingungen aufrechtzuerhalten. In der Lebensmittelindustrie bietet es eine wirksame Vorbeugung gegen Bräunung, mikrobielle Kontrolle und Vitamin C-Schutz, ideal für Trockenfrüchte, Wein, Säfte und Meeresfrüchte.